以五粮液、泸州老窖为龙头的白酒食品产业链,是四川传统优势产业。当前重点推动酿造环节智能化、品质检测AI化、全链条质量追溯数字化。
产业链全景图
上游
原料种植与供应
中游
酿造与生产
核心企业
五粮液
链主企业中国白酒龙头,年营收超800亿,宜宾百公里产业带核心
泸州老窖
骨干企业浓香型白酒代表,推动智能酿造数字化转型
剑南春
骨干企业绵竹核心酒企,传统酿造工艺与现代技术融合
协同技改痛点
1
中小酒企酿造环节基本靠人工经验,数字化程度极低
2
包材供应链与酒企排产计划脱节,库存积压严重
3
质量追溯体系不完善,难以满足消费者扫码验真需求